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冷冻保存和冷藏的区别 冰箱冷冻与冷藏的不同

导语:为了保鲜食物,每家每户都买了电冰箱,因为有些食物是需要放进冰箱保存的。冰箱有冷冻和冷藏这2种保存方法,那么,大家知道冷冻保存和冷藏的区别是什么?冰箱冷冻与冷藏的不同有哪些?今天小编就和大家来聊一聊这方面有关的内容,以下内容值得大家一看。

 冷冻保存和冷藏的区别

冷冻保存和冷藏的区别 冰箱冷冻与冷藏的不同

冰箱保存

冷藏和冷冻的区别主要有温度不同、保存时间不同、作用不同。

1、温度不同。冷藏室保存食物的温度一般为0摄氏度至5摄氏度(一般不达0度),这样既不冻伤食品又有保鲜作用。冷冻室保存食物的温度是零下18度到零下20度。

2、保存时间不同。冷藏可以降低生化反应速率和微生物导致的变化速率,延长新鲜食品和加工制品的寿命。不过为保证食材的营养,还是建议尽快食用在冷藏室存储的食物。冷冻由于温度较低,大多数细菌会被抑制,因此冷冻室保存食物的时间更长。

3、作用不同。冷藏室的作用是保鲜,适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。冷冻室的作用是速冻,适合保存鱼虾肉类等生鲜食品。

冷冻保存和冷藏的区别 冰箱冷冻与冷藏的不同

  冰箱

  冰箱摆在哪里好?

一、冰箱摆在餐厅

多数户型的厨房空间都比较紧凑,如果在定制餐边柜的时候,位置充足的话,可以把冰箱嵌入到餐厅的餐边柜里面,冰箱里放着水果饮料的话,取用也相对方便。

二、冰箱摆在厨房

多数人家中,冰箱都是作为食材存储的收纳电器,所以在厨房角落挤一个冰箱的摆放位置,把冰箱放在厨房里面,这样每次做饭的时候,都可以方便地取用冰箱里的食材,这样比较实用的设计方案选择。

三、开放式餐厨空间,冰箱灵活用

如果燃气公司允许的话,开放式厨房的宽敞空间感,摆放冰箱的位置就会显得灵活方便很多,比如在餐厅厨房中间,以冰箱作为中间隔断,就是一种非常方便舒适的设计方案。

冰箱摆放在正确的位置,不会对我们日常的生活有任何的影响,还能让空间的实用性和功能性被最大程度的发挥出来,这才是最好的设计方法。

冷冻保存和冷藏的区别 冰箱冷冻与冷藏的不同

  冰箱图片

  这些食物可以冷冻

1、牛油果

将牛油果切片后放入冰箱并不是好的选择,但将牛油果捣成泥再冷冻却是可以的。也可以整颗保存,在每颗牛油果表面涂一层柠檬汁或酸橙汁,这样可以使牛油果不变色,然后将牛油果装在密封容器中再冷冻。

2、蛋糕

不用为了不浪费蛋糕,而将整块蛋糕都快速吃掉,你可以将蛋糕切片,单独包装再冷冻。之后可以根据需要,按块取出食用。一些蛋糕无需解冻,直接食用就很美味,另一些蛋糕可能需要先解冻,两种方式,你都可以试一试。

3、焙烤食品

尽管饼干、纸杯蛋糕、松饼、布朗尼和其他烘焙食品在质地上看起来可能太脆弱了,但其实它们都可以冷冻而不会损坏。你可以把它们储存在可重复使用的密封袋里,然后根据需要把它们单独取出。

4、香蕉

冷冻后的香蕉除了可以做冰沙原料,也可以做“冰淇淋”,不用加任何其他配料,吃起来就真的像冰淇淋,口感非常不错。

5、巧克力

在将巧克力放入冰箱之前,记得用保鲜膜将巧克力包好,可以防潮、防异味。巧克力应先在冰箱冷藏室里放24小时,然后再放进冰箱冷冻室。在准备把巧克力从冰箱拿出来时,也应从冷冻室取出,放在冷藏室放置24小时。快速的温度变化对巧克力的口感会产生影响,应该尽量减少温度的突然变化。

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