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做肉丸子的过程中,都需要哪些调料?

肉丸子的制作方法有很多种,肉丸子也有比较简易的版本和比较困难的版本,具体要看大家喜欢吃什么样的肉丸子,做法也是非常不一样的。下面提供一个比较简单的肉丸子制作方法,它需要的调料也比较简单。

一、猪肉丸的简单制作

大多数情况下,我们制作肉丸子用到都是猪肉,挑选新鲜上好的猪肉几块,然后切碎做成馅,将猪肉甩打至相当有弹性之后,加入一些调料。简单的猪肉丸子加入了调料也比较简单,只需要准备一些盐,一些葱,少许的酱油即可。这是肉丸子的简单制作方法,所以做出来的肉丸子基本可以符合弹性的需求,吃起来比较有嚼劲。

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二、三色肉丸

如果想要把肉丸子煮给小朋友吃,有些时候食物多一点颜色会引起小朋友的兴趣。所以有人研发了三色肉丸的做法,需要的调料比较多。除了最基本的食材猪肉之外,还需要准备盐,味精,料酒,淀粉,葱,姜,蒜,鸡蛋,菠菜汁等等。利用菠菜汁可以把做好的肉馅儿调成绿色,利用鸡蛋清可以把做好的肉馅调成偏白色,肉馅本身的颜色就是红色的。所以我们就达成了需要三种颜色的肉馅的需求。

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三、猪肉丸的制成

很多人在初次制作猪肉丸的时候,不知道该怎么把猪肉丸挖成圆形的一颗一颗。可以纯粹用手操作的方法就是利用我们食指与大拇指,把做好的猪肉馅让他们通过我们的食指和大拇指再顺手一挖,就可以挖出圆形的猪肉丸。另外市面上也出了可以把猪肉馅儿直接挖成圆形的一些汤匙,汤勺,方便大家制作自己喜欢的猪肉丸。再把猪肉丸拿去煮汤的时候,我们可以加入一些青菜,香菜,木耳,以此来增加汤的鲜味。

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